秋水悠悠，秋意濃濃。10月23日，營(yíng)養(yǎng)配餐技能培訓(xùn)在北侖區(qū)大碶成人學(xué)校拉開(kāi)序幕。因疫情防控需要，本次培訓(xùn)以線上線下相結(jié)合的形式開(kāi)展，課程安排分別在10月下旬和11月的周末。共有105名學(xué)員報(bào)名參加培訓(xùn)，分為兩個(gè)班級(jí)進(jìn)行上課。

本次培訓(xùn)由大碶成校王財(cái)定校長(zhǎng)主持，并邀請(qǐng)了浙江商業(yè)技師學(xué)院的高級(jí)講師韓杭老師、浙江烹飪大師張松濤和大碶街道桂語(yǔ)坊的張兆芬老師為學(xué)員授課。課程內(nèi)容涉及花式營(yíng)養(yǎng)早餐、幼兒營(yíng)養(yǎng)配餐、花式水果拼盤(pán)、膳食搭配以及中老年人藥膳營(yíng)養(yǎng)餐知識(shí)、傳統(tǒng)小吃制作流程，要點(diǎn)及現(xiàn)場(chǎng)制作等。

學(xué)員們準(zhǔn)時(shí)到達(dá)學(xué)校，提交健康申報(bào)表，經(jīng)過(guò)掃碼測(cè)溫，一一進(jìn)入教室簽到。本期教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)，學(xué)員們興趣高昂、熱情洋溢。理論課上，認(rèn)真聆聽(tīng)，及時(shí)記筆記，能夠和韓老師進(jìn)行互動(dòng)，積極回答問(wèn)題；實(shí)操課上，張老師向大家一邊講解要點(diǎn)一邊操作演示，學(xué)員們相互合作，有說(shuō)有笑討論著動(dòng)手操作，成果制作完成后，開(kāi)心地品嘗并與人分享。

“這樣的課堂讓我們了解更多營(yíng)養(yǎng)配餐的知識(shí)，可以應(yīng)用到日常生活之中，特別有幫助，能否多一些這樣的培訓(xùn)……”參加此次培訓(xùn)的學(xué)員們說(shuō)道。營(yíng)養(yǎng)配餐是一種科學(xué)健康的飲食方式，它以科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)理論為指導(dǎo)，以達(dá)到平衡營(yíng)養(yǎng)、保持健康的效果。近年來(lái)人們也越來(lái)越重視營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，如何吃成了大家關(guān)注的焦點(diǎn)。合理搭配飲食，做到科學(xué)掌握、有的放矢，構(gòu)建合理、穩(wěn)固的營(yíng)養(yǎng)大廈。