茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞，以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。為豐富在職員工的崗位技能，陶冶員工們的文化修養(yǎng)內(nèi)涵，戚家山成校聯(lián)合街道工會開展了“金藍(lán)領(lǐng)項目之茶藝技能”系列培訓(xùn)，該系列培訓(xùn)分五次展開。

前四次培訓(xùn)由寧波北侖茶禮職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長、中國素女會寧波分副會長、國家級二級茶藝技師、國家級高級評茶員、中國插花協(xié)會講師、國家非遺制香技藝傳承人第五代傳承人梁昌英老師為大家?guī)?。梁老師帶大家了解了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶的知識，重點學(xué)習(xí)了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因為學(xué)員們在生活中基本以礦泉水和飲料為主，很少用到茶（尤其是烏龍茶和花茶），而且以往大家泡茶只是憑自己的感覺來沖泡，存在很多認(rèn)識上的誤區(qū)，沒能掌握泡出一杯好茶的精髓。這一系列茶藝茶道課程很好地幫助大家彌補了這一不足，使學(xué)員對茶、對茶藝有了全新的認(rèn)知和體會，也學(xué)會了一系列茶葉的沖泡方法。

最后一次培訓(xùn)中，茶禮培訓(xùn)學(xué)校的朱紅陽老師為我們帶來了安吉白茶、蒙頂黃芽、白毫銀針、福鼎壽眉、金螺、普洱熟洱等茶葉，逐個為學(xué)員們講解了這些茶葉的沖泡方法和要領(lǐng)。茶藝?yán)蠋熞贿呏v解一邊示范，熟練優(yōu)美的動作和專注的表情深深地吸引著每個人，當(dāng)員工親自完成燙杯、撥茶、高沖、蓋沫、奉茶等一系列動作時，收獲到的不僅僅是歡樂的掌聲，還有茶藝所帶來的清純、幽雅以及質(zhì)樸的氣質(zhì)。

茶道本身就是一門高雅的藝術(shù)，作為學(xué)校金藍(lán)領(lǐng)項目之一的茶藝技能系列培訓(xùn)，能夠提高學(xué)員們的自身素養(yǎng)、陶冶情操。經(jīng)過這五次系統(tǒng)的培訓(xùn)，學(xué)員們都表示獲益匪淺，對茶文化有了全面的認(rèn)識和了解，茶藝技能也有所提升。同時，員工在接觸茶藝、學(xué)習(xí)茶藝的過程中，深受傳統(tǒng)文化的熏陶，能夠把這種禮儀融入生活之中，為生活增添色彩。