浙江寧波:北侖區(qū)小港成校開(kāi)展尋味清明 “艾”上青團(tuán)主題活動(dòng)
悠悠艾草香,清明時(shí)節(jié)近。3月28日,小港成校長(zhǎng)山社區(qū)教學(xué)點(diǎn)開(kāi)展清明主題活動(dòng),尋味傳統(tǒng)做青團(tuán),體驗(yàn)民俗承文化。
“我這都差不多40年沒(méi)有碰石頭搗臼了,今天給你們露一手,這老手藝了?!本用窭顜煾敌χf(shuō)道。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),制作師傅將艾草煮爛去水后,和糯米一起被倒入了石搗臼中。幾個(gè)力大的男同胞們承包了錘搗的活,“一二,一二”喊著,使出渾身解數(shù)交替著上下?lián)]動(dòng)木錘,邊上還有一人蹲著,看準(zhǔn)搗頭落下的間隙,用手不斷翻動(dòng)面團(tuán)?!耙f(shuō)這青團(tuán),還是老底子的石頭搗臼做出來(lái)的更有味道?!庇?jì)生特殊家庭周師傅一邊說(shuō)著,一邊幫著將搗好的翠綠色面團(tuán)抬到了桌上,艾葉的幽香和糯米的芬芳撲鼻而來(lái)。

面團(tuán)一上桌,大家立馬忙開(kāi)了?!耙@樣先把面團(tuán)的洞捏的深,才能很好地包裹住所有的餡。”巧手阿姨梅靜芬一邊手腳麻利地揉捏著青團(tuán),一邊不忘細(xì)心地指導(dǎo)著他人。面團(tuán)被分成若干份,裹入事先準(zhǔn)備好的芝麻餡,再滾一層松花粉,壓入模具定型。青團(tuán)油綠如玉、清香撲鼻,大家一邊制作著,一邊忍不住先品嘗起它的美味。
“我們寧波人有清明節(jié)做青團(tuán)的習(xí)俗,自己動(dòng)手制作的,還是小時(shí)候的味道?!?/p>
“社區(qū)經(jīng)常會(huì)舉辦這樣的傳統(tǒng)節(jié)日活動(dòng),讓大家找回熟悉的民俗味,就像這次制作青團(tuán),大家都稱(chēng)贊青團(tuán)的‘米道交關(guān)贊’?!?/p>
社區(qū)以傳統(tǒng)節(jié)日為契機(jī),汲取民風(fēng)民俗文化精髓,組織開(kāi)展多彩體驗(yàn)活動(dòng),讓大家在感受傳統(tǒng)民俗樂(lè)趣的同時(shí),進(jìn)一步堅(jiān)定文化自信。



