“面皮要搟得中間厚邊緣薄，這樣做出來的包子不容易漏汁，皮也更薄一點(diǎn)……”近日，在巖河社區(qū)常青課堂開展中式面點(diǎn)制作培訓(xùn)，共吸引了20余名轄區(qū)內(nèi)的老人參加。活動特邀大碶成校桂語坊的塔峙岙大阿嫂張兆芬為老人們授課，現(xiàn)場歡聲笑語，其樂融融。

“醒好的面團(tuán)搓成條狀，揪劑約20克一個，將面劑用手壓成面片，放入餡料”張老師一邊講解，一邊進(jìn)行現(xiàn)場示范。教學(xué)過程中，老師重點(diǎn)介紹了發(fā)面的方法和注意事項(xiàng)，“死面”和“發(fā)面”的特點(diǎn)，從和面到發(fā)面，再到餡料調(diào)制，到最后變成一個個精致的面點(diǎn)。學(xué)員們認(rèn)真聽講，并跟著老師一步步地學(xué)做，還不時向老師請教。

熱氣騰騰的面點(diǎn)出鍋，大家情不自禁地發(fā)出了驚喜的贊嘆聲，大家品嘗著自己親手制作的成品，紛紛露出了滿意的笑容?！斑@次的培訓(xùn)蠻好的，老師也很耐心，我學(xué)會了怎么做包子和花卷，以后我就自己在家里做，這樣的培訓(xùn)非常適合我們老年人，很實(shí)用！”陽光麗庭的居民顧妙鳳阿姨如是說。

本次長青課堂的面點(diǎn)制作培訓(xùn)課程，豐富了老人們的文化生活，進(jìn)一步提升了大家的幸福感和獲得感。接下來，巖河社區(qū)將繼續(xù)開展形式多樣的文化活動，不斷加大為民服務(wù)的力度，為廣大居民提供更為貼心、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓服務(wù)更加有溫度。