一個(gè)才讀完初中一年級(jí)的農(nóng)民，居然能成為批養(yǎng)20萬只雞的肉雞飼養(yǎng)廠廠長，成為國內(nèi)肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定者，你信嗎?

　　7月中旬那天，當(dāng)歐陽金水這位福建圣農(nóng)集團(tuán)的肉雞飼養(yǎng)高級(jí)技師，如數(shù)家珍般的談他的養(yǎng)雞學(xué)問時(shí)，我不得不信。

　　“像歐陽金水這樣的‘養(yǎng)雞狀元’，不是絕無僅有，而是很多。”圣農(nóng)集團(tuán)工會(huì)主席田春香說，“在圣農(nóng)，僅高級(jí)技師就有309個(gè)。”

　　《圣農(nóng)集團(tuán)歷年培訓(xùn)與鑒定工種及人數(shù)統(tǒng)計(jì)表》告訴我們：僅2005年至今年，從崗前培訓(xùn)至初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)工和技師、高級(jí)技師培訓(xùn)、鑒定就達(dá)18528人，其中今年培訓(xùn)7000人。

　　養(yǎng)幾只雞，是順手的事;養(yǎng)一群雞，是技術(shù)活;而打造一個(gè)世界級(jí)的與雞相關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)就需要一大批的工匠型人才作支撐。

　　田春香說的很具體。對個(gè)人講，懂技術(shù)，能出合格產(chǎn)品，計(jì)件工資高，人往錢處走，劃得來人也就干得住;對企業(yè)來說，工人有技術(shù)，產(chǎn)品成本低，有競爭力，工人收入高，能留得住人，又能解招工難。所以，培訓(xùn)職工對企業(yè)好處多多。

　　勞動(dòng)力是生產(chǎn)諸要素中最活躍的因素，但培訓(xùn)要花時(shí)間、要花錢，且技術(shù)會(huì)隨人走，“翅膀硬了就會(huì)飛”。培訓(xùn)的事一般企業(yè)不愿做，也不容易做到，圣農(nóng)為什么能做到?

　　先說內(nèi)在動(dòng)力。圣農(nóng)是國內(nèi)同行業(yè)現(xiàn)代化程度最高、規(guī)模最大的集飼料加工、種雞飼養(yǎng)、種蛋孵化、肉雞飼養(yǎng)、肉雞屠宰加工銷售于一體的聯(lián)合型肉雞生產(chǎn)加工企業(yè)，近2萬名職工必須具備較高技術(shù)等素質(zhì)，既是過來的總結(jié)也是未來的要求。

　　再說外在壓力。圣農(nóng)憑借完整的一體化產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)了食品安全的可追溯性，依靠優(yōu)良的品質(zhì)和穩(wěn)定的供應(yīng)，成為肯德基、麥當(dāng)勞的長期戰(zhàn)略合作伙伴，多次被選為奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)等世界頂級(jí)賽事和政事的肉雞供應(yīng)商，沒有具備工匠型的職工隊(duì)伍，競爭力便無從談起。

　　所以，對圣農(nóng)來說，在企業(yè)培養(yǎng)工匠精神，千方百計(jì)提高職工的綜合素質(zhì)，既是對職工負(fù)責(zé)，也是對企業(yè)負(fù)責(zé)，更是對所有消費(fèi)者負(fù)責(zé)。“做食品就是做良心”。董事長傅光明說，“但食品的良心要靠職工的素質(zhì)來實(shí)現(xiàn)。”

　　但世界一流企業(yè)、一流設(shè)備、一流產(chǎn)品與入企職工文化水平偏低、輕素質(zhì)提高重賺錢增收、“翅膀硬了就會(huì)飛”，還有人員難組織、生產(chǎn)與培訓(xùn)等矛盾怎么解決?

　　“讓來圣農(nóng)的人都名利雙收”，是圣農(nóng)提高職工素質(zhì)的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。“來者都有一個(gè)夢”，工會(huì)主席田春香說，“公司要做的就是根據(jù)他們的初夢，幫他們拉長、變大、并成真。”

　　在圣農(nóng)，吸引職工提高素質(zhì)有一個(gè)特有效的制度，那就是必須訂勞動(dòng)合同。訂合同不但有綜合保障還每月多100元工資。社會(huì)保障很遠(yuǎn)才能享受得到，而每月多100元的眼前實(shí)惠，則實(shí)實(shí)在在地引著剛?cè)肫蟮穆毠膷徢芭嘤?xùn)的初級(jí)工、中級(jí)工、高級(jí)工一步步培訓(xùn)到高級(jí)技師。

　　讓“來試試”的職工變?yōu)?ldquo;堅(jiān)持到底”的還有圣農(nóng)多形式、多渠道的培訓(xùn)方式。有以老帶新的崗前、崗中培訓(xùn)，有企校合作的技校培訓(xùn)，有人社局組織的技能晉級(jí)培訓(xùn)，有大師工作室的帶徒培訓(xùn)，還有按季度開展的崗位技能競賽等。

　　為解決培訓(xùn)與生產(chǎn)的矛盾，縣人社局還特意在圣農(nóng)設(shè)“實(shí)訓(xùn)基地”，開設(shè)了禽類飼養(yǎng)、禽類屠宰和熟食品加工、汽車維修等培訓(xùn)專業(yè)。培訓(xùn)、晉級(jí)考試等都選在夜間、飼養(yǎng)空欄期和設(shè)備檢修等空檔時(shí)間。“幫企業(yè)提高職工素質(zhì)，我們義不容辭。”縣人社局勞動(dòng)就業(yè)中心主任邱仲華說，“只有職工有沒有空，沒有我們有沒有空。”

　　圣農(nóng)“讓職工行行出狀元”的，除了培訓(xùn)過程舍得花錢外，還有技能等綜合素質(zhì)提升的待遇跟進(jìn)。如中級(jí)工每月50元，高級(jí)工每月100元，高級(jí)技師每月300元，每季度崗位技能競賽，拿頭等獎(jiǎng)?wù)呒扔袔装僭?jiǎng)金，還可提拔為班長。

　　工欲善其事，必先利其器。圣農(nóng)能從30年前的小養(yǎng)雞場發(fā)展成現(xiàn)在的國內(nèi)肉雞行業(yè)的龍頭老大，且在多次“禽流感”等疫情爆發(fā)的考驗(yàn)中立于不敗之地，這與該公司不遺余力地提高職工的綜合素質(zhì)，特別是技能素質(zhì)不無關(guān)系。