福州60家企業(yè)參與培訓(xùn) 保障年夜飯舌尖上的安全
為保障外出就餐的市民吃上平安“年夜飯”，19日，福州市市場監(jiān)管局、鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局在福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院聯(lián)合開展2017年春節(jié)“年夜飯”企業(yè)食品安全知識及應(yīng)急處置培訓(xùn)。
當(dāng)天，市場監(jiān)管部門召集福州世紀(jì)金源大飯店、聚春園等60家“年夜飯”餐飲企業(yè)、連鎖餐飲企業(yè)的主管及質(zhì)量管理員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，專業(yè)人員就餐飲企業(yè)食品安全操作規(guī)范、節(jié)日食品安全防范風(fēng)險點(diǎn)、食物中毒類型防控等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行講解。同時，現(xiàn)場發(fā)放200余份《“年夜飯”企業(yè)須知》、《“年夜飯”企業(yè)應(yīng)急處置流程須知》等資料。
據(jù)悉，為保障市民年夜飯“舌尖”上的安全，福州市市場監(jiān)督管理局將出動流動檢測車，對一些提供“年夜飯”的餐飲企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場抽查檢測，專業(yè)檢測人員將現(xiàn)場抽取檢測樣本，并利用食品安全快速檢測設(shè)備對企業(yè)所使用的食品原材料進(jìn)行農(nóng)藥殘留、添加劑和非食用物質(zhì)等項目的專項檢測。
